Rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma yang digunakan dalam jumlah kecil pada makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan masakan rempah-rempah sudah digunakan beribu-ribu tahun yang lalu rempah-rempah pun menjadi incaran Para penjajah sejak abad ke 15 sampai abad ke-16 aroma khas rempah menjadi daya tarik bagi para pecinta rempah terutama negara Eropa dan Asia rempah-rempah dapat tumbuh subur di kawasan tropis sehingga para kolonial Portugis Inggris dan Belanda menguasai Asia hanya untuk menjajah rempah-rempah pada waktu itu masakan dari berbagai daerah di Indonesia terkenal dengan kelezatan rasa serta aromanya kunci kekuatan rasa terletak pada bumbu dan rempah-rempah hasil pertanian rempah-rempah di Indonesia adalah jenis rempah-rempah yang sangat berkualitas pada zaman penjajahan Belanda atau saat bangsa barat berdatangan tujuan mereka sebenarnya ingin membeli atau mencari rempah-rempah karena tempat mereka di sana tidak ada rempah-rempah atau tanaman yang mampu menghasilkan kehangatan di saat terjadi musim dingin hingga saat ini kualitas rempah-rempah Indonesia masih terbilang sangat mujarab atau ampuh untuk mengobati atau mencegah penyakit di samping sebagai penghangat tubuh top tak hanya kaya bumbu penanaman rempah-rempah. Ada beberapa jenis rempah-rempah yang terdapat di Indonesia diantaranya kayu manis kapulaga jahe kencur kunyit bawang umbi-umbian dan tanaman obat yang sangat melimpah. Provinsi Lampung adalah provinsi penghasil lada hitam terbesar di provinsi Bangka daerah lain penghasil ada adalah di Aceh Jambi Kalimantan Barat Kalimantan Timur Lampung Nusa Tenggara Barat Sulawesi Selatan Sulawesi Tenggara Sumatera Selatan Sumatera Utara dan di Yogyakarta Provinsi Maluku adalah penghasil cengkeh terbesar daerah penghasil lainnya adalah Sulawesi Utara Aceh Sumatera Barat Lampung dan Jawa Tengah pala adalah komoditas nomor dua di zaman VOC daerah penghasil pala antara lain Bengkulu Maluku Papua Sulawesi Selatan Sulawesi Tenggara dan Sulawesi Utara jahe kehangatan dari jahe sangat terkenal di benua Eropa jahe dapat tumbuh subur di semua wilayah Kayu Manis banyak terdapat di Sumatera Barat dan di Yogyakarta bawang merah di Indonesia saat ini penghasil terbesar bawang merah ada di daerah kabupaten Brebes yang terletak di provinsi Jawa Tengah daerah lainnya adalah Kalimantan Barat dan Kalimantan Selatan kemiri daerah penghasil kemiri antara lain Mamuju Provinsi Sulawesi Barat Kabupaten Sigi Sulawesi Tengah Bima provinsi Nusa Tenggara Barat Kapulaga dihasilkan terutama secara komersial dari Jawa Barat dan Sumatera bagian Selatan macam-macam rempah-rempah di Indonesia sangat terkenal akan kekayaan rempah-rempah banyak sekali rempah-rempah yang dihasilkan di negara kita
- Home Unlabelled Rempah Rempah
Tidak ada komentar:
Posting Komentar